Borsikafű - évelő (Satureja montana)

"Bízz az erődben"

Meleg, napfénykedvelő, nagyon aromás évelő fűszer-gyógynövényünk. Érzékeny gyomrúak borspótlásra is használhatják. Megkönnyíti a bab-, lencse-, káposztaételek emésztését. Erről a tudásról tanúskodik német neve is: Bohnenkraut.

Környezeti igénye és termesztése

Környezeti igény és alaktan szempontjából egy csoportba tartozik a rozmaringgal, kakukkfűvel, levendulával, izsóppal, olasz szalmagyopárral (curryfű). Meleg, napfénykedvelő, déli fekvésbe ültessük. A meszes, jó vízáteresztő képességű, jó tápanyagellátottságú talajokat szereti. Május-júniusban virágzik, teljes virágzásban szüreteljük.  A fás részek felett vágjuk le a virágos leveles hajtásokat, a talajtól számítva legalább 10-15 cm-es rész maradjon meg.  A levágott hajtásokat szellős meleg helyen szárítsuk, vagy nyitott ajtajú sütőben  legfeljebb 40 ^oC-on.  A leveleit télen is megtartja, ezért párologtat napfényes időben. Ha nagyon száraz a tél, fagymentes napokon adjunk neki egy kis vizet.

Érdekességek: 

A nyári borsfűvel ellentétben úgy tartották, hogy a nemi vágyat csökkenti.

Gyógyhatása, alkalmazása:

Belsőleg:

• köptető, nyálkaoldó hatású

• étvágyjavító, emésztőrendszert nyugtatja

Külsőleg:

• rovarcsípés ecsetelésére

• sebek lemosásra használhatjuk

A konyhában:

Leveleit frissen és szárítva is adhatjuk levesekhez, főzelékekhez, húsételekhez, salátákhoz. Nehezen emészthető ételek (szárazbab, borsó, káposzta, vadasok, halak, sültek, kolbászfélék, hurkák) fűszerezésére.

Teakészítés:  2 teáskanál szárított borsikafüvet 1 csésze forró vízzel öntsünk le és 10 percig áztassuk

Illóolajának pszichés és lelki hatása: "Túlhajtott szellemi munka okozta fáradtság és lehangoltság esetén jót tesz, erősít és élénkít. Enyhíti az idegfeszültséget, anélkül, hogy álmosítana, úgy nyugtat, hogy a tettrekészséget is erősíti. Célszerű olyankor használni, amikor erőt kell gyűjteni a nehéz feladatok megoldására." (Aromalexikon)

Felhasznált irodalom, források:

Vadon termő és termesztett gyógynövények Szerk.: Bernáth Jenő

Aromalexikon, Michael Kraus

Gyógynövényenciklopédia, Michael Castleman

Fűszernövények, gyógynövények a magyar biokertekben, Lechner Judit